Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

BUSCAMOS SUPERVISOR DE OPERACIONES

OBJETIVO:
El supervisor de Operaciones de Restaurante es responsable de la supervisión y optimización de todas las operaciones diarias de múltiples unidades (restaurantes) o de un solo restaurante de gran volumen, asegurando la eficiencia operativa, la rentabilidad, la calidad del servicio al cliente y el cumplimiento de los estándares de la marca.

FUNCIONES:

Desarrollar, implementar y supervisar políticas y procedimientos operativos estándar (SOPs) para todas las áreas del restaurante (cocina, salón, barra, limpieza, mantenimiento).
* Monitorear y analizar los indicadores clave de rendimiento (KPIs) operativos, financieros y de servicio al cliente (ventas, costo de alimentos, costo de mano de obra, satisfacción del cliente, tiempos de servicio, etc.).
* Identificar y resolver problemas operativos de manera proactiva, implementando acciones correctivas para mejorar la eficiencia y reducir los costos.
* Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad, higiene y licencias aplicables.
* Supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos e instalaciones.

Requisitos:
- Licenciatura en Administración de Empresas, Gestión Hotelera, Restaurantes, o campo relacionado. (Experiencia relevante puede compensar la falta de título universitario).
- Experiencia: Mínimo de 2 año de experiencia progresiva en la gestión de restaurantes, con al menos 1 año en un rol de supervisión de múltiples unidades o como Gerente de un restaurante de alto volumen.
- Conocimientos Específicos:
- Amplio conocimiento de las operaciones de restaurantes (FOH y BOH).
- Conocimientos de gestión financiera (Presupuestos y control de costos).
- Familiaridad con normativas de seguridad alimentaria y salud (HACCP, etc.).
- Experiencia en gestión de personal, capacitación y desarrollo.
- Manejo de software de punto de venta (POS) e inventario.

• Habilidades:
-Liderazgo: Fuerte capacidad para liderar, motivar y desarrollar equipos.
-Comunicación: Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita.
-Resolución de Problemas: Capacidad para identificar problemas, analizar datos y tomar decisiones efectivas.
-Organización: Altamente organizado y capaz de manejar múltiples prioridades.
-Orientación al Cliente: Pasión por el servicio al cliente y la creación de experiencias memorables.
-Adaptabilidad: Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y bajo presión.
-Pensamiento Analítico: Habilidad para interpretar datos y tomar decisiones basadas en información.

• Otros:
-Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
- Posibilidad de viajar entre ubicaciones de restaurantes si aplica.

Condiciones de Trabajo:
• Ambiente de restaurante dinámico y a menudo ruidoso.
• Requiere estar de pie y caminar por períodos prolongados.
• Puede requerir levantar objetos de peso moderado.

Experiencia Requerida

Educación Superior

Educación Secundaria