Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Objetivo del Puesto:
Planificar, coordinar y supervisar todas las operaciones de la sucursal para garantizar un funcionamiento eficiente, altos estándares de calidad en el servicio, cumplimiento de metas financieras, satisfacción del cliente y desarrollo del equipo de trabajo.

Funciones Principales:

Asegurar el cumplimiento de los procedimientos operativos diarios (aperturas, cierres, turnos).

Verificar la correcta ejecución de los estándares de calidad en alimentos y bebidas.

Supervisar el estado y uso de equipos, mobiliario y limpieza general del local.

Gestión de Personal:

Coordinar horarios, turnos y cobertura de personal según la demanda.

Evaluar el desempeño del equipo y brindar retroalimentación.

Promover un ambiente laboral positivo y resolver conflictos internos.

Detectar necesidades de capacitación y coordinar con Recursos Humanos.

Gestión de Ventas y Servicio al Cliente:

Monitorear la experiencia del cliente y asegurar altos niveles de satisfacción.

Atender personalmente quejas o situaciones especiales con clientes.

Impulsar estrategias locales para aumentar ventas y fidelización.

Control de Costos e Inventarios:

Supervisar el uso eficiente de insumos y recursos.

Verificar inventarios semanales y mensuales junto al jefe de cocina y bartender.

Autorizar requisiciones y validar ingresos de mercadería.

Administración y Reportes:

Revisar y aprobar cierres de caja y arqueos diarios.

Analizar resultados financieros y operativos de la sucursal.

Elaborar informes periódicos para la Gerencia General.

Cumplimiento Normativo:

Velar por el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad alimentaria y leyes laborales.

Coordinar inspecciones o requerimientos de entes reguladores.

Requisitos del Puesto:
Educación: Técnico o Licenciatura en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, Gastronomía u otra carrera afín.

Experiencia: Mínimo 2 años como Encargado o Gerente en restaurantes o negocios de alimentos.

Conocimientos:

Gestión de equipos

Servicio al cliente

Control de inventarios

Manejo de indicadores operativos y financieros

Herramientas informáticas (Excel, sistemas POS)

Competencias Clave:
Liderazgo y toma de decisiones

Comunicación efectiva

Orientación a resultados

Resolución de conflictos

Trabajo en equipo

Adaptabilidad

Integridad y ética profesional

Experiencia Requerida

Educación Superior

Educación Secundaria