Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Objetivo del puesto:

Es responsable de la elaboración, decoración y presentación de productos de repostería y pastelería, asegurando altos estándares de calidad, sabor y presentación.

Responsabilidades:
Preparar masas, cremas, rellenos, coberturas y otros componentes de pastelería.

Diseñar y decorar pasteles, tartas y postres según especificaciones del menú o eventos especiales.

Supervisar el correcto uso y almacenamiento de ingredientes y materiales.

Mantener la higiene y limpieza del área de trabajo, cumpliendo con las normas sanitarias.

Controlar inventarios de insumos de pastelería y realizar pedidos cuando sea necesario.

Innovar en la creación de nuevos postres, respetando la identidad del establecimiento.

Competencias técnicas:
Conocimientos en técnicas de pastelería clásica y moderna.

Dominio en uso de utensilios y maquinaria específica (batidoras industriales, hornos, moldes, etc.).

Habilidad en decoración con fondant, chocolate, glasé y técnicas de pastelería artística.

Conocimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos (HACCP u otras normativas locales).

Capacidad para adaptar recetas a dietas especiales (sin gluten, vegano, bajo en azúcar, etc.).

Gestión básica de inventarios y costos en producción pastelera.


Requisitos del puesto:

Formación técnica en pastelería, gastronomía o carreras afines.

Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares.

Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y feriados.

Deseable manejo de sistemas de control de producción o fichas técnicas.