Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

EDUCACIÓN
-Graduado de Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial o Licenciatura en Administración de Empresas.
-Deseable Maestría en Administración (MBA), Operaciones, Retail Management o Innovación.
-Certificación en ServSafe.

EXPERIENCIA
Mínimo 3 a 5 años de experiencia profesional en cadenas de restaurantes de comida rápida, tiendas de conveniencia y consumo masivo.

FUNCIONES
Algunas de sus funciones son, pero no se limitan a:
1) Desarrollo e implementación de estrategias de portafolio de productos alimenticios y bebidas (categorías, surtido, costeo y/o pricing).
2) Gestión del ciclo de vida de productos alimentos y bebidas (introducción, crecimiento, madurez y descontinuación).
3) Análisis de ventas, rentabilidad y comportamiento del consumidor en punto de venta.
4) Diseño y optimización de procesos operativos en tienda (layout, inventarios, exhibición, merma).
Implementación de iniciativas de excelencia operacional (eficiencia, reducción de costos, mejora continua).
5) Auditoria a proveedores y operaciones.
6) Gestión de proveedores y negociación de condiciones comerciales.
7) Desarrollo de nuevos conceptos de productos alimentos y bebidas o servicios para tiendas.
8) Estandarización de procesos y mejores prácticas en la red de tiendas.
9) Monitoreo de KPIs operativos (ventas por tienda, ticket promedio, rotación, niveles de servicio, merma).

CONOCIMIENTOS
Gestión de operaciones en restaurantes de comida rápida y tiendas de conveniencia.
Category management y análisis de portafolio de productos.
Metodologías de mejora continua (Lean, Six Sigma).
Análisis de datos y herramientas (Excel avanzado, BI y Dashboards).
Comportamiento del consumidor y shopper marketing.
Procesos operativos en punto de venta.

COMPETENCIAS
Liderazgo de equipos y gestión estratégica.
Pensamiento analítico y enfoque en resultados.
Innovación y visión comercial.
Negociación y desarrollo de alianzas.
Toma de decisiones y adaptación en entornos dinámicos.
Conocimiento en manejo e inocuidad de alimentos (BPMS, HACCP, FSSC 22000).

Experiencia Requerida

Educación Superior