Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

OBJETIVO DEL PUESTO
Liderar la cocina desde la ejecución, asegurando la preparación de alimentos desde cero, manteniendo altos estándares de calidad, orden y tiempos de entrega, garantizando un servicio eficiente y consistente.

FUNCIONES PRINCIPALES
Liderar la operación diaria de cocina, participando activamente en la preparación de alimentos.
Procesar materia prima fresca (verduras, carnes, pescados) y supervisar su correcta manipulación.
Organizar la mise en place para garantizar fluidez en la producción y servicio.
Controlar tiempos de preparación y entrega de los platillos.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
Coordinar al equipo de cocina para mantener orden, ritmo y calidad en el servicio.
Controlar el uso adecuado de insumos y asegurar el correcto almacenamiento de productos.

REQUISITOS
Experiencia comprobable de 3 a 5 años como Jefe de Cocina o Encargado de Cocina.
Experiencia trabajando en restaurantes tradicionales o cocinas de alto flujo.
Conocimiento en preparación de alimentos desde cero.
Manejo de tiempos de producción y servicio en cocina.
Conocimiento en normas de higiene y manipulación de alimentos.

PERFIL BUSCADO
Persona organizada y con liderazgo operativo.
Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo calidad y orden.
Enfoque en ejecución, ritmo y control de procesos en cocina.
Compromiso con la limpieza y estándares de cocina.

OFRECEMOS
Estabilidad laboral.
Buen ambiente de trabajo.
Salario acorde a experiencia.
Prestaciones de ley.
Oportunidad de crecimiento.