Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Nos encontramos en la búsqueda de un Supervisor de Steward, responsable de coordinar, supervisar y garantizar la correcta ejecución de los procesos de limpieza, higiene y organización del área de cocina, utensilios, equipos y áreas de servicio, asegurando el cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria, higiene ocupacional y calidad del servicio hotelero.

El puesto requiere liderazgo operativo, control de equipos de trabajo y orientación a resultados.

Funciones principales

• Supervisar las operaciones diarias del equipo de steward.
• Garantizar la limpieza, sanitización y orden de utensilios, vajilla, cristalería, equipos y áreas de cocina.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Coordinar montajes y desmontajes de eventos y banquetes según requerimientos operativos.
• Controlar inventarios de utensilios y equipos asignados al área.
• Supervisar el uso adecuado de equipos de protección personal (EPP).
• Coordinar horarios, descansos y asignación de tareas del personal steward.
• Apoyar en auditorías internas, inspecciones sanitarias y estándares corporativos.
• Reportar incidencias operativas o de mantenimiento.

Requisitos

• Experiencia mínima de 1 a 3 años supervisando equipos de steward o limpieza de cocina industrial.
• Experiencia previa en hoteles o restaurantes de alto volumen (altamente deseable).
• Conocimiento en normas de higiene alimentaria y sanitización.
• Manejo de inventarios.
• Liderazgo y manejo de personal operativo.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y días festivos.

Competencias clave

• Liderazgo operativo.
• Organización y planificación.
• Trabajo en equipo.
• Orientación al detalle.
• Sentido de urgencia.
• Comunicación efectiva.

Educación Secundaria