Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Información General

Puesto: Gerente de Restaurante
Área: Operaciones
Ubicación: La Libertad

Propósito del Puesto
Garantizar la excelencia en la operación del restaurante, asegurando una experiencia gastronómica de primer nivel para clientes nacionales y extranjeros. Liderar al equipo con enfoque en innovación, eficiencia y cultura organizacional, optimizando recursos y generando eventos que fortalezcan la identidad del restaurante.

Responsabilidades Principales
Gestión Operativa:
Supervisar la operación diaria del restaurante.
Asegurar estándares de calidad en servicio, alimentos y bebidas.

Inventarios y Costeo:
Controlar inventarios de insumos y bebidas.
Elaborar y supervisar análisis de costos para garantizar rentabilidad.

Menús y Oferta Gastronómica:
Diseñar y actualizar menús con innovación y atractivo para clientes internacionales.
Coordinar con el chef la incorporación de tendencias culinarias y productos locales.

Eventos y Cultura Organizacional:
Planificar y ejecutar eventos alineados con la cultura playera y la identidad de la empresa.
Promover experiencias únicas que fortalezcan la marca.

Liderazgo y Gestión de Personas:
Dirigir, motivar y capacitar al equipo de trabajo.
Implementar programas de incentivos y reconocimiento.

Orientación a Resultados:
Definir objetivos claros y dar seguimiento a indicadores de desempeño.
Presentar reportes periódicos de resultados financieros y operativos.

Perfil del Candidato
Formación Académica: Administración de Empresas Turísticas, Hotelería, Gastronomía o afín.
Idiomas: Inglés avanzado (indispensable).

Experiencia:
Mínimo 5 años en gestión de restaurantes de alto nivel.
Experiencia comprobada en inventarios, costeo y diseño de menús.

Competencias Clave:
Liderazgo inspirador y capacidad de trabajo en equipo.
Innovación y creatividad en propuestas gastronómicas y eventos.
Orientación a resultados y cumplimiento de objetivos.
Comunicación efectiva y habilidades interpersonales.
Capacidad de adaptación a un entorno playero y multicultural.


Indicadores de Éxito
Incremento en satisfacción y fidelización de clientes.
Optimización de costos e incremento en rentabilidad.
Innovación constante en eventos.
Desarrollo y retención del talento humano.
Cumplimiento de metas financieras y operativas.

Se ofrecen beneficios adicionales

Experiencia Requerida

Educación Superior

Lenguajes