Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

FUNCIÓN PRINCIPAL

Responsable de preparar los ingredientes antes de que el chef los utilice en los platos. Esto incluye
lavar, pelar, cortar, y picar verduras, así como la preparación de carnes y otras proteínas. (Mise &
Place)

RESPONSABILIDADES ESPECÍFICAS:

-Ordenar materias primas, productos e insumos en refrigeradores, alacenas y otras áreas de
almacenamiento de acuerdo con protocolos de conservación y manipulación de alimentos y bebidas y apoyar en los controles de inventarios establecidos.
-Mantener orden en las bodegas frías y secas.
-Limpiar, higienizar y desinfectar equipos, cocinas, plantas, áreas de preparación y servicio de alimentos, de acuerdo con procedimientos técnicos.
-Desempacar, alistar, pesar y verificar suministros, ponerlos en envases y guardarlos en frigoríficos, alacenas y otras zonas de almacenamiento de acuerdo con procedimientos técnicos.
-Clasificar, separar y aprovisionar productos, insumos e ingredientes para la elaboración de alimentos y bebidas, según protocolos de limpieza y desinfección.
-Medir, humedecer y mezclar ingredientes en máquinas mezcladoras, moledoras, tanques,
tolvas, entre otros.
-Ayudar a Jefes Cocineros y Chef en actividades como lavar, pelar, picar, cortar, medir, mezclar, tostar y calentar ingredientes relacionados con la preparación de alimentos.

EDUCACION DESEABLE:
Estudiante Técnico en Hostelería y Turismo, o artes culinarias
EDAD:
Mayor de 21 años.
SEXO:
Femenino o Masculino.

EXPERIENCIA LABORAL:
1 año en hoteles o restaurantes de alto volumen de operaciones.

HABILIDADES Y DESTREZA:
Capacidad de trabajar bajo presión, creativo y analítico, conocimientos
de Buenas Prácticas de Manufacturas y de inocuidad alimentaria.

OTROS:
Discreto, honesto, honrado, presentable, dinámico, organizado y sin problemas de horario.

Experiencia Requerida

Educación Superior