Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Ubicación: Cerro Verde, El Salvador
Tipo de cocina: Fusión internacional con gastronomía salvadoreña
Tipo de restaurante: Temático de montaña

Propósito del Puesto:
Apoyar en la planificación, organización y supervisión de las operaciones culinarias del restaurante, asegurando la calidad, presentación y sabor de los platillos, así como la eficiencia en la cocina. El Sous-Chef es el segundo al mando en cocina y trabaja estrechamente con el Chef Ejecutivo para garantizar una experiencia gastronómica consistente y de alto nivel para los clientes.

Beneficios:
Salario a convenir, competitivo, acorde a experiencia.
Plaza con todas las prestaciones de ley
Ambiente de trabajo único en un restaurante de montaña.
Oportunidad de crecimiento profesional en una propuesta gastronómica diferenciada.
Beneficios adicionales: alimentación, alojamiento y gasolina.

Responsabilidades Principales
• Supervisar la correcta preparación y presentación de los platillos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
• Coordinar y dirigir al equipo de cocina durante los turnos, asegurando fluidez operativa y cumplimiento de tiempos de servicio.
• Velar por el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y presentación de alimentos.
• Participar activamente en la creación, mejora y estandarización de menús, adaptando tendencias internacionales a la gastronomía local.
• Controlar inventarios de alimentos, insumos y utensilios; reportar necesidades y minimizar desperdicios.
• Capacitar, guiar y motivar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo profesional y colaborativo.
• Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia, garantizando la continuidad operativa y el liderazgo del equipo.

Requisitos del Puesto
Educación y Formación:
• Estudios en gastronomía, artes culinarias o experiencia equivalente comprobable.
• Cursos o certificaciones en manipulación de alimentos y seguridad alimentaria (deseable).
Experiencia:
• Mínimo 3 años de experiencia en cocina profesional, preferiblemente en restaurantes temáticos, de autor o con enfoque en cocina internacional.
• Experiencia previa como Sous-Chef, Jefe de partida o posiciones de liderazgo en cocina.
Conocimientos y Habilidades:
• Conocimiento sólido de técnicas de cocina internacional y salvadoreña.
• Capacidad para liderar equipos de cocina en entornos de alta demanda.
• Habilidades de organización, planificación y control de inventarios.
• Creatividad culinaria para proponer nuevos platillos y mejoras.
• Buen manejo de tiempos y estándares de calidad.
Competencias Personales:
• Liderazgo y trabajo en equipo.
• Comunicación efectiva.
• Proactividad y resolución de problemas.
• Pasión por la cocina y la innovación gastronómica.
• Disponibilidad para trabajar en Cerro Verde (incluye fines de semana y feriados).

Experiencia Requerida

Educación Superior

Educación Secundaria

Lenguajes