Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Misión del puesto
Coordinar y supervisar la preparación de recetas, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, buenas prácticas de manufactura y una experiencia de trabajo positiva para el equipo de cocina.

Responsabilidades

Supervisar la preparación de los alimentos según ficha técnica (calidad, cantidad y presentación).

Asegurar el abastecimiento de materia prima, utensilios y equipos en óptimas condiciones.

Controlar inventarios, rotación de productos (PEPS) y evitar desperdicios.

Organizar y coordinar el trabajo diario del personal de cocina.

Realizar aperturas y cierres de restaurante, velando por orden y limpieza.

Coordinar pedidos a proveedores y al centro de producción.

Garantizar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene y BPM.

Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina.

Reportar incidencias y resultados al Gerente de Restaurante.

Requisitos del perfil

Formación académica: Egresado/a o graduado/a en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, Mercadeo, Turismo, Administración del Personal, Logística o carreras afines.

Experiencia: Mínimo 3 años en posiciones similares, gerenciando restaurantes o equipos de cocina.

Conocimientos técnicos:

Microsoft Office (intermedio).

Power BI (intermedio).

Legislación fiscal y de defensoría del consumidor (básico/intermedio).

Manejo básico de redes sociales.

Competencias: Liderazgo, trabajo en equipo, ética, integridad, planificación, organización, iniciativa, logro de objetivos.



Ofrecemos

Oportunidad de crecimiento dentro del grupo empresarial.

Capacitación continua en Buenas Prácticas de Manufactura y liderazgo.

Ambiente dinámico y enfocado en la innovación gastronómica.

Paquete de compensación competitivo.