Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Funciones principales:
- Realizar reconocimiento de equipos de cocina e instalaciones en general utilizando un checklist de apertura para asegurar o reportar las buenas condiciones de los equipos; refrigeración, estufas, electricidad, iluminación, gas, extractores, entre otros elementos del área de trabajo.
- Sanitizar y limpiar superficies y áreas de trabajo para asegurar la inocuidad de los alimentos.
- Revisar existencias y organizar los productos según estaciones siguiendo los menús requeridos en la operación para poder identificar faltantes y reportar para iniciar la producción.
- Seguir las instrucciones del chef y las recetas de cocina en el tiempo de servicio establecido para garantizar una experiencia gastronómica satisfactoria para los miembros mediante la preparación de exquisitos platillos de alta calidad.
- Almacenar y organizar el producto después de la operación para identificar faltantes para su posterior preparación.
- Realizar cierre de operación sanitizando y limpiando áreas para dejar un lugar higiénico.
- Realizar cierre de equipo de cocina siguiendo las instrucciones, cierre de gas, apagado de estufas entre otros elementos de la cocina para prevenir riesgos, incidentes y accidentes en el área.
- Realizar otras actividades solicitadas por el jefe inmediato que estén relacionadas con el departamento de alimentos y bebidas y/o actvividades de impacto organizacional.

Requisitos y conocimientos:
- Bachillerato culminado
- Técnico en gastronomía o 2do año de ingeniería en alimentos deseable
- Control y manejo de inventarios.
- Manejo y se familiarización con las preparaciones de recetas.

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